샐러리 효능 보관법 알아보기

샐러리 효능 보관법 알아보기

17C 이후부터 본격적으로 유럽과 아프리카 등지에서 재배가 시작된 채소인 샐러리는 천연 나트륨과 칼륨, 비타민 등 여러 미네랄 성분이 풍부하여 체내 노폐물 배출에 효과적인 음식으로 우리나라에서도 1970년대 이후 꾸준히 재배를 늘려가고 있으며 고기를 채소에 쌈으로 먹는 문화가 발달된 우리나라에서 널리 사랑받고 있는 야채류 중 하나로 이번 시간에는 샐러리 효능과 보관법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

샐러리 효능 1. 변비 예방

샐러리 효능 첫 번째는 변비 예방입니다. 셀러리는 대부분 수분으로 구성되어 있지만 동시에 많은 양의 식이 섬유를 제공하는데 실제 셀러리는 100g당 1.6g의 섬유질을 함유하고 있어 장내에서 천연 완하제로 작용하여 변비를 예방하며 인공 완하제로 과로한 신경을 이완시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

샐러리 효능 2. 피부건강 관리

샐러리 효능 두 번째는 피부건강 관리입니다. 피부 건강에 가장 중요한 것은 수분입니다. 셀러리는 95%가 물로 구성되어 있을 정도로 수분 함량이 높을 뿐만 아니라 비타민과 항산화 효능이 뛰어나 활성 산소를 제거하고 피부 세포를 건강하게 만들 수 있습니다. 이를 통해 콜라겐 생성을 유도하여 피부 탄력을 개선하고 기미, 주근깨, 주름 등 피부미용에 좋습니다.

샐러리 효능 3. 소화기능 개선

샐러리 효능 세 번째는 소화기능 개선입니다. 셀러리는 소화 기능을 돕는 불용성 섬유질을 함유하고 있는데 이 불용성 섬유질은 위벽을 보호하는 데 도움을 주며 위궤양 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 플라보노이드, 탄닌, 알칼로이드 등의 성분이 위산 제한 소화를 조절하고 위의 보호 점액 분비를 활성화해 각종 위궤양을 예방할 수 있습니다.

샐러리 효능 4. 혈압 조절

샐러리 효능 네 번째는 혈압 조절입니다. 셀러리는 프탈라이드라는 유기 화합물을 함유하고 있습니다. 이 성분은 혈중 스트레스 호르몬 수치를 낮추는 데 도움이 되는데 실제 한 연구에 따르면 이 성분은 혈압을 조절하여 고지혈증 개선에 도움이 될 수 있으며 또한 셀러리에는 칼륨도 풍부하여 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.

샐러리 효능 5. 항암효과

샐러리 효능 다섯 번째는 항암효과입니다. 당근, 셀러리, 회향, 파슬리, 파스닙과 같은 항암 야채와 같은 식물상에 속하는 셀러리는 폴리아세틸렌이라는 보호 화학 물질을 함유하고 있습니다. 폴리아세틴 성분은 종양 성장을 방지하고 돌연변이 세포의 형성을 방지하는 것과 같은 면역 강화 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있어 암을 예방할 수 있다기 보다는 예방적 관점에서 이러한 식품군을 꾸준히 섭취하는 것은 건강에 충분한 도움을 줄 수 있습니다.

샐러리 효능 6. 해독효과

샐러리 효능 여섯 번째는 해독효과입니다. 셀러리는 해독 작용 또한 뛰어난 것으로 알려져 있는데 셀러리는 비타민, 칼륨 및 천연 나트륨이 풍부한데 이러한 천연 나트륨은 혈관 건강에 악영향을 미치지 않는 나트륨 성분으로 칼륨의 도움으로 몸에 쌓인 독소와 노폐물을 배출하는 데 탁월하여 우리 몸에 독소가 쌓이지 않으며 해독 작용 또한 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

샐러리 효능 7. 눈 건강 향상

샐러리 효능 일곱 번째는 눈 건강 향상입니다. 샐러리에 풍부한 비타민 A는 안구 세포를 건강하게 유지하고 각막과 안구 건조증을 보호하는 역할을 할 수 있습니다. 비타민 A는 시력에 가장 중요한 영양소로 제대로 섭취하면 눈의 피로, 눈의 따가움, 시력개선, 안구건조증, 각막연화, 황반변성, 백내장 등의 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

샐러리 효능 8. 심장 건강 개선

샐러리 효능 여덟 번째는 심장 건강 개선입니다. 샐러리는 수분 함량이 높은 채소이지만 심장 건강 유지에 중요한 칼륨과 칼슘, 비타민과 미네랄 성분을 포함하고 있어요. 이런 성분들과 더불어 적혈구 형성에 필요한 엽산과 비타민K 함유량이 풍부한데요. 그리고 심혈관계 질환을 예방하는 플라보노이드 성분 그리고 풍부해요. 따라서 샐러리를 섭취하게 되면 심장 건강을 유지하는데 도움이 될 수 있어요.

샐러리 효능 9. 혈관건강 관리

샐러리 효능 아홉 번째는 혈관건강 관리입니다. 셀러리는 풍부하게 함유된 칼륨과 칼슘은 물론 건강한 심장을 유지하는 데 중요한 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 이러한 성분 외에도 적혈구 형성에 필요한 엽산과 비타민 K가 풍부하여 식단에 셀러리를 추가하여 먹으면 건강한 심장을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

샐러리 효능 10. 기억력 증진

샐러리 효능 열 번째는 기억력 증진입니다. 샐러리에 풍부한 플라보노이드 성분 중 아피제닌 성분은 뇌의 신경세포 생성을 자극하기 때문에 뇌를 건강하게 관리할 수 있을 뿐만 아니라 기억력을 증진시키는데에도 도움을 줄 수 있습니다.

샐러리 보관법

샐러리를 보관하기 위해서는 손질하기 전 그대로 신문지에 싸서 냉장고 신선실에 넣으면 3일 정도 신선하게 보관할 수 있으며 손질한 셀러리의 경우 종이 타월에 싸서 신선실에 냉장 보관하면 신선한 상태로 섭취가 가능한데 비닐 봉지에 젛으면 샐러리가 배출하는 에틸렌 가스로 오히려 빠르게 시들기 때문에 가능한 신선한 상태로 보관하기 보다는 살짝 데치고 냉장 보관을 하는 것이 보다 장기간 먹을 수 있는 방법으로 알려져 있습니다.

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