메밀 효능 10가지 부작용 알아보기
지금은 별미처럼 메밀국수를 먹지만 먹을 것이 귀하던 시절에는 식량부족으로 배고픔을 달래기 위한 식품으로 여겨져 왔습니다. 특히 우리나라에서는 강원도에서 재배가 잘 되고 있는데 대부분 메밀은 고산지대에서 잘 자라 강원도 음식 중에는 메밀을 활용한 음식들이 많은 것으로 알려져 있습니다. 어느 덧 별미가 되어버린 메밀은 루틴, 플라보노이드 등 각종 영양소도 풍부하여 우리에게 여러 효능을 선물할 수 있어 이번 시간에는 메밀의 다양한 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.
1. 혈관 건강
가장 대표적인 메밀의 효능을 손꼽으라고 하면 대부분의 사람들이 혈관 건강 개선을 거론할 것입니다. 이는 메밀에 풍부한 루틴 성분 덕분으로 루틴은 뛰어난 항산화제이기 때문에 신진대사를 원활하게 해주고 나쁜 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 막아줍니다. 또한 지질 성분도 효과적으로 혈관을 배출시켜 혈액 순환을 도울 수 있습니다. 따라서 혈관이 막혀서 생기는 협심증, 심근경색, 뇌경색 등 각종 위험한 심혈관 질환을 예방하는 데 효과적입니다.
2. 간 건강 관리
메밀의 두 번째 효능은 간 건강을 개선한다는 것입니다. 간은 우리 몸의 해독작용을 담당하는데, 간은 술을 마신 다음날 회복작용으로 인하여 상당한 피로감을 느끼게 됩니다. 이 때 메밀의 플라보노이드는 간에 쌓인 지방과 노폐물 배출을 촉진하는 대표적인 항산화제기 때문에서 간 해독을 원활하게 도와주는 것으로 알려져 있습니다. 특히 술을 마신 후 체내에 흡수된 알코올은 간에서 분해되는데, 메밀에 들어 있는 콜린 성분이 이 효과를 촉진하기 때문에 숙취해소에 좋은 식품 중 하나입니다.
3. 피부 미용 개선
메밀은 시스테인이 풍부하여 피부 건강을 보다 건강하게 하는데 기여할 수 있습니다. 시스테인 성분이 피부와 손톱, 발톱을 튼튼하게 해주기 때문에 여드름이나 피부 염증에 효과가 있다. 피부를 강화시켜주고 피부장벽을 건강하게 만들어주는 효과가 있습니다. 또한 손발톱 진균증, 무좀, 두드러기 등에 탁월한 치료 효과가 있습니다.
4. 당뇨병 개선
백미의 경우 혈당 지수(GI)가 높기 때문에 당뇨병 환자에게 좋지 않은데 혈당 지수가 높으면 높을수록 인슐린 분비가 원활하지 않기 때문에 당뇨병 환자에게 좋지 않는데 이러한 식품들은 당이 빨리 흡수되고 혈당 수치가 급격하게 상승하기 때문입니다. 이럴 때 통곡물의 일종인 메밀은 혈당 지수가 낮은 식품으로 알려져 있으며 메밀에 함유된 루테인, 이노시톨 등의 성분은 인슐린의 생성과 활동을 촉진시켜 혈당을 효과적으로 낮추는 작용을 할 수 있습니다.
5. 면역력 향상
메밀의 다섯 번째 효능은 면역력 강화입니다. 코로나를 겪으면서 면역력은 그 어느 때보다 중요해졌는데 메밀에는 항산화 성분이 풍부하여 신진대사를 촉진하고 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 세포손상을 일으키는 활성산소를 제거하기 때문에 면역세포의 생성을 촉진하고 활성을 높여주기 때문에 감기 등의 전염병 예방에도 탁월한 효과가 있습니다.
6. 눈 건강 관리
메밀에는 루테인이 풍부해 별도로 눈 건강 식품을 챙겨먹을 필요가 없을 정도입니다. 루테인은 눈 영양의 대표적인 성분으로 눈의 황반을 구성하는 항산화 성분입니다. 황반은 시력의 90%를 담당하는 기관이기 때문에 황반의 건강을 개선하면 시력 개선과 눈의 피로 해소에 좋은 효과를 볼 수 있어 메밀을 통하여 루테인 성분을 섭취하면 전반적인 눈 건강 개선에 효과적입니다.
7. 뼈 건강 개선
메밀의 일곱 번째 효능은 뼈 건강 개선입니다. 메밀에는 칼슘과 마그네슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 해줄 수 있습니다. 잘 알려졌다시피 칼슘은 뼈의 구성 요소이며 대표적인 뼈 건강에 기여하는 것으로 알려져 있으며 마그네슘은 체내 칼슘 흡수율을 높여주기 때문에 뼈 건강에도 마그네슘은 반드시 필요합니다. 따라서 메밀을 통하여 뼈의 골밀도를 효과적으로 높이는 것이므로 골다공증 예방에도 탁월한 효과가 있습니다.
8. 고혈압 예방
메밀의 강력한 항산화 효과는 혈액순환을 촉진시켜 고혈압 예방에 좋으며 메밀에 함유된 대표적인 성분인 루틴은 혈관 건강을 개선하고 혈관벽을 튼튼하게 해주기 때문에 고혈압 증상에 효과가 있습니다.
9. 다이어트
메밀은 다이어터에게 영양을 공급할 수 있는 훌륭한 식품으로 다른 곡물에 비해 단백질 함량이 높고 칼로리가 낮은 고단백 식품이다보니 체중 관리가 목적인 분들에게 추천되는 식품이며 식후 포만감 또한 풍부하다보니 과식을 예방할 수 있어 건강한 다이어트를 하는 사람들에게 큰 도움을 줄 수 있습니다.
10. 심장 건강
메밀의 열 번째 효능은 심장 건강을 지원한다는 것입니다. 메밀 효능 중에는 혈액순환 개선이 있다보니 자연스럽게 심장 건강도 건강하게 관리할 수 있습니다. 그 외에도 메밀에는 심장 질환을 예방하고 심장 건강을 증진시키는 것으로 알려진 니아신이 포함되어 있는데 니아신 성분은 수많은 연구에서 심장병을 예방하는 데 도움이 된다는 사실이 밝혀진 바 있습니다.
메밀 부작용
메밀은 원래 찬 음식으로 손발이 찬 사람이나 위가 찬 사람은 과식하면 설사, 복통 등의 위부불쾌감 증상이 나타날 수 있으며 차가운 성질이다보니 임산부에게도 그다지 권장하는 음식은 아닙니다.
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